Les bacs à graisse permettent de retenir les matières grasses issues des cuisines professionnelles avant qu’elles ne rejoignent les réseaux d’évacuation.
Avec le temps, ces dépôts s’accumulent et peuvent provoquer des nuisances importantes lorsqu’ils ne sont pas entretenus régulièrement.
Un bac à graisse insuffisamment entretenu peut entraîner :
Les restaurants, cuisines collectives et établissements de restauration doivent veiller au bon entretien de leurs installations afin de préserver l’hygiène des locaux et le bon fonctionnement des réseaux d’évacuation.
Des contrats d’entretien permettent d’assurer un suivi régulier et de limiter les interventions d’urgence tout en prolongeant la durée de vie des équipements.
